Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΠΕΡΙΕΡΓΑ

Πώς θα καθαρίσετε κρεμμύδια χωρίς να δακρύσετε;

Τα κρεμμύδια δίνουν άρωμα και γεύση στα φαγητά μας, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και καλή πηγή βιταμίνης C. Σίγουρα δεν λείπουν από καμία κουζίνα και όλοι έχουμε βρεθεί στη δυσάρεστη θέση να πλαντάζουμε στο κλάμα όταν τα καθαρίζουμε.

Γιατί κλαίμε όταν καθαρίζουμε κρεμμύδια;

Όταν καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι απελευθερώνονται ουσίες και ένζυμα τα οποία όταν αναμειχθούν με το υγρό στοιχείο των ματιών, σχηματίζεται θειικό οξύ. Το θειικό οξύ καίει, με αποτέλεσμα τα μάτια να απελευθερώνουν περισσότερα δάκρυα για να προστατευτούν από ό,τι τους προκαλεί τον ερεθισμό.

Πώς θα καθαρίσετε κρεμμύδια χωρίς να δακρύσετε;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κόψετε και να καθαρίσετε κρεμμύδια χωρίς να πλαντάξετε στο κλάμα.

Βάλτε τα κρεμμύδια στην κατάψυξη λίγο πριν τα κόψετε

Advertisement. Scroll to continue reading.

Τα κρεμμύδια ως γνωστόν αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου. Πριν έρθει, όμως, η ώρα να τα καθαρίσετε και να τα χρησιμοποιήσετε σε κάποια συνταγή σας, βάλτε τα για 10-15 λεπτά στην κατάψυξη. Οι χαμηλές θερμοκρασία φαίνεται να εμποδίζουν την απελευθέρωση ουλφοξειδίων τα οποία και ερεθίζουν τα μάτια.

Καθαρίστε τα δίπλα σε τρεχούμενο νερό

Δοκιμάστε να κόψετε τα κρεμμύδια δίπλα στον νεροχύτη με ανοιχτή τη βρύση. Το τρεχούμενο νερό θα προσελκύσει τις ουσίες και τα ένζυμα που απελευθερώνονται από τα κρεμμύδια και δεν θα πάνε στα μάτια σας.

Αντίστοιχα μπορείτε να δοκιμάσετε να τα καθαρίσετε και μέσα στο νερό. Ένα παλιό κόλπο και δοκιμασμένο.

Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι που κόβει καλά

Κι όμως, το μαχαίρι που κόβουμε τα κρεμμύδια έχει και αυτό τη σημασία του. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό και καλά ακονισμένο μαχαίρι, τόσο λιγότερες ουσίες θα απελευθερωθούν κατά το κόψιμο.

Advertisement. Scroll to continue reading.

Αποφύγετε να κόψετε τη ρίζα του κρεμμυδιού

Η ρίζα του κρεμμυδιού περιέχει ακόμα περισσότερα ένζυμα και ουσίες. Όταν λοιπόν καθαρίζετε τα κρεμμύδια, αποφύγετε να την κόψετε και επιπλέον, θα σας χρησιμεύσει για να κρατάτε το κρεμμύδι σταθερό.

Καθαρίστε τα κρεμμύδια δίπλα σε ένα ανοιχτό παράθυρο

Φροντίστε ώστε ο χώρος της κουζίνας να αερίζεται επαρκώς ή ακόμα καλύτερα καθαρίστε τα κρεμμύδια δίπλα σε μία ανοιχτή πόρτα ή παράθυρο.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΕΛΛΑΔΑ

Λουόμενοι που βρίσκονταν στην παραλία του Μάναγρου, στις 12:40 το μεσημέρι της Κυριακής 25 Ιουλίου, εντόπισαν ένα άτομο στα ανοιχτά της θάλασσας, το οποίο...

ΧΙΟΣ

Στις παράλιες της Νότιας και Δυτικής Χίου, έχουν κάνει την εμφάνιση τους οι μωβ μέδουσες, ένα φαινόμενο που παρατηρείται ολοένα και πιο έντονα στο...

ΧΙΟΣ

Φωτιά ξέσπασε λίγο μετά τις 9 το βράδυ σε σπίτι στην Αγία Ερμιόνη.

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Η Εθνική υδατοσφαίρισης των ανδρών άρχισε ιδανικά την παρουσία της στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Τόκιο, αφού επικράτησε στην πρεμιέρα του Α΄ ομίλου με  10-9 της...