Στο +0,39% διαμορφώθηκε ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ τον Ιούνιο 2026, σε σύγκριση με τον Ιούνιο 2025, σύμφωνα με την τελευταία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Πρόκειται για μια μεταβολή που επιβεβαιώνει ότι, παρά τις πιέσεις που συνεχίζουν να υπάρχουν σε συγκεκριμένες ομάδες προϊόντων, η συνολική εικόνα στις τιμές των οργανωμένων αλυσίδων παραμένει σχεδόν σταθερή.
Με απλά λόγια, ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ κινείται οριακά ανοδικά σε ετήσια βάση, αλλά ταυτόχρονα εμφανίζει μηνιαία αποκλιμάκωση, κάτι που μεταφράζεται σε μια πιο «ήπια» καθημερινότητα για το καλάθι του νοικοκυριού.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο δείκτης πληθωρισμού Ιουνίου 2026 σε σχέση με τον αμέσως προηγούμενο μήνα, τον Μάιο 2026, είναι μειωμένος κατά -0,29%. Συνολικά, στο κυλιόμενο 12μηνο (Ιούλιος 2025 – Ιούνιος 2026) καταγράφεται αύξηση 1,56%, ένδειξη ότι η αγορά βρίσκεται σε φάση σχετικής εξισορρόπησης, με τις αυξήσεις να είναι πλέον πιο περιορισμένες και τις μειώσεις να εμφανίζονται σε περισσότερες κατηγορίες.
Πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ: Τι δείχνουν οι δείκτες του ΙΕΛΚΑ
Η ανάλυση του ΙΕΛΚΑ καλύπτει 23 βασικές κατηγορίες προϊόντων που συνθέτουν την εικόνα των αγορών στα σούπερ μάρκετ. Από αυτές, οι 14 κατηγορίες παρουσιάζουν αύξηση τιμών και οι 9 καταγράφουν μείωση. Το στοιχείο αυτό έχει σημασία, γιατί δείχνει ότι ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ δεν είναι ενιαίος: δεν ανεβαίνουν «όλα μαζί», ούτε μειώνονται οριζόντια οι τιμές.
Αντίθετα, παρατηρείται μια πιο σύνθετη κατανομή, όπου η πορεία των τιμών επηρεάζεται από παράγοντες όπως το κόστος παραγωγού, η διαθεσιμότητα πρώτων υλών, τα μεταφορικά, αλλά και η δυναμική των προσφορών και των ιδιωτικών ετικετών.
Με βάση τα στοιχεία, ο Ιούνιος καταγράφει οριακή αύξηση σε ετήσια βάση, αλλά η μηνιαία μεταβολή είναι αρνητική, ενισχύοντας την αίσθηση ότι οι τιμές «πατούν φρένο» σε πολλές περιπτώσεις.
Αυτή η εικόνα δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν ακριβές κατηγορίες, όμως δείχνει ότι η συνολική πίεση στο ράφι δεν κλιμακώνεται με τον ίδιο ρυθμό όπως σε προηγούμενες περιόδους.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Ιούνιο 2026
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι κατηγορίες όπου σημειώθηκαν οι πιο αισθητές μειώσεις τιμών τον Ιούνιο 2026 σε σχέση με τον Ιούνιο 2025. Οι μειώσεις αυτές ενισχύουν τη συνολική εικόνα συγκράτησης και συμβάλλουν καθοριστικά στο να παραμείνει χαμηλά ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις καταγράφηκαν στις εξής κατηγορίες:
– Τροφές και είδη για κατοικίδια: -5,56%
– Είδη πρωινού και ροφήματα: -2,60%
– Κατεψυγμένα: -2,53%
– Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -2,02%
– Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής: -1,06%
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι μειώσεις αυτές προκύπτουν τόσο από την ομαλοποίηση της αγοράς όσο και από τη μείωση των τιμών παραγωγού σε επιμέρους προϊόντα. Μετά από μια περίοδο έντονων διακυμάνσεων, αρκετές αλυσίδες φαίνεται να μεταφέρουν πιο γρήγορα στο ράφι τις αποκλιμακώσεις κόστους, ειδικά σε κατηγορίες όπου υπάρχει ισχυρός ανταγωνισμός και συχνές προσφορές.
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών: Πού εντοπίζονται οι πιέσεις
Παρά τη συνολική σταθεροποίηση, ορισμένες κατηγορίες εξακολουθούν να εμφανίζουν αξιοσημείωτες αυξήσεις, οι οποίες επηρεάζουν άμεσα το καθημερινό καλάθι. Τον Ιούνιο 2026 σε σχέση με τον Ιούνιο 2025, οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφονται στις εξής κατηγορίες:
– Αλλαντικά: +4,80%
– Έτοιμα γεύματα: +3,91%
– Βρεφικές και παιδικές τροφές: +3,62%
– Γαλακτοκομικά και χυμοί ψυγείου: +3,59%
– Νερά, αναψυκτικά και χυμοί: +3,37%
Οι παραπάνω μεταβολές δείχνουν ότι ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ εξακολουθεί να τροφοδοτείται από συγκεκριμένα προϊόντα αυξημένης ζήτησης ή/και υψηλότερου κόστους παραγωγής και διανομής.
Ειδικά σε κατηγορίες όπως τα έτοιμα γεύματα και τα βρεφικά είδη, η τιμολόγηση επηρεάζεται συχνά από το κόστος πρώτων υλών, τις συσκευασίες, αλλά και από τις απαιτήσεις διαθεσιμότητας και ποιοτικών προδιαγραφών.
Γιατί συγκρατούνται οι τιμές στα σούπερ μάρκετ
Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει την ευρύτερη τάση συγκράτησης των τιμών σε μια σειρά από δομικούς λόγους που χαρακτηρίζουν τα μεγάλα καταστήματα τροφίμων και τις οργανωμένες αλυσίδες.
Πρώτον, παρατηρείται συγκράτηση πληθωρισμού λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν τα σούπερ μάρκετ, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής και τεχνολογικής ετοιμότητάς τους, αλλά και της αυξημένης παρουσίας προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Η δυνατότητα διαπραγμάτευσης, η καλύτερη διαχείριση κόστους και η αυτοματοποίηση σε κρίσιμες διαδικασίες μπορούν να λειτουργήσουν ως «φρένο» σε ανατιμήσεις.
Δεύτερον, σημαντικό ρόλο παίζει η υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Στα μεγάλα σημεία πώλησης, το απόθεμα κινείται γρήγορα, άρα και οι τιμές προσαρμόζονται ταχύτερα όταν αλλάζουν οι συνθήκες αγοράς. Όταν οι αλυσίδες αναπληρώνουν συχνά τα αποθέματα, μπορούν να ενσωματώσουν πιο άμεσα μειώσεις κόστους ή νέες εμπορικές συμφωνίες.
Τρίτον, η επίδραση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι πλέον καθοριστική. Τα μερίδια πωλήσεων ιδιωτικής ετικέτας παραμένουν υψηλότερα στις μεγάλες αλυσίδες λόγω μεγαλύτερου εύρους κωδικολογίου και, σύμφωνα με τα στοιχεία της τελευταίας διετίας, καταγράφουν αύξηση. Αυτό ενισχύει τον ανταγωνισμό στο ράφι και συμβάλλει στη διατήρηση πιο προσιτών επιλογών για τον καταναλωτή.
Τι σημαίνει αυτό για τον καταναλωτή
Η εικόνα του Ιουνίου υποδηλώνει ότι το κόστος αγορών δεν εκτινάσσεται, αλλά αναδιατάσσεται: άλλες κατηγορίες γίνονται πιο «ανάλαφρες» και άλλες πιο απαιτητικές για το πορτοφόλι. Για τα νοικοκυριά, αυτό μεταφράζεται σε μεγαλύτερη σημασία της σύγκρισης τιμών, των προσφορών και της επιλογής εναλλακτικών προϊόντων, ειδικά σε κατηγορίες όπου καταγράφονται αυξήσεις.
Συνολικά, ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ στο +0,39% σε ετήσια βάση, σε συνδυασμό με τη μηνιαία πτώση -0,29%, δείχνει μια αγορά που κινείται προς σταθεροποίηση, χωρίς όμως να εξαφανίζονται οι εστίες ανατίμησης. Το κρίσιμο μήνυμα της έρευνας είναι ότι οι τιμές παραμένουν σχεδόν αμετάβλητες σε γενικό επίπεδο, με διαφοροποιήσεις ανά κατηγορία, και ότι παράγοντες όπως οι οικονομίες κλίμακας και η άνοδος της ιδιωτικής ετικέτας συνεχίζουν να λειτουργούν ως βασικοί μηχανισμοί συγκράτησης.