Στις 26 Ιουλίου η Εκκλησία τιμά τη μνήμη της Αγίας Παρασκευής, οσιομάρτυρος που είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη χώρα μας.
Η Παρασκευή έζησε το πρώτο ήμισυ του 2ου αιώνα στη Ρώμη.
Οι γονείς της ονομάζονταν Αγάθων και Πολιτεία και ήταν χριστιανοί.
Γεννήθηκε ημέρα Παρασκευή, εξ ου και το όνομά της, και ανατράφηκε χριστιανοπρεπώς.
Μετά το θάνατο τον γονέων της μοίρασε όλη την περιουσία της στους φτωχούς και έγινε μοναχή.
Συνελήφθη επί αυτοκράτορος Αντωνίνου Πίου (138-161), επειδή διέτρεχε τη Ρώμη και τα γύρω χωριά κηρύττοντας το λόγο του Θεού.
Βασανίστηκε άγρια για να αποκηρύξει την πίστη της, και όταν το αρνήθηκε, αποκεφαλίστηκε.
Η λαϊκή παράδοση θεωρεί ότι η Αγία Παρασκευή θεραπεύει τις οφθαλμικές νόσους, γι’ αυτό και έχει ανακηρυχθεί από τους οπτικούς προστάτιδα αγία του επαγγελματικού τους κλάδου.
Παλαιότερα πιστευόταν ότι αποτρέπει την πανώλη και τη χολέρα.