Ρεπορτάζ: Ραφαέλα Βατάκη
Η μαστίχα αποτελεί μία φυσική τροφή παγκόσμιας, περιλαμβάνοντας μία ευρεία γκάμα χρήσεων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από την ζαχαροπλαστική-μαγειρική μέχρι και την ιατρική, καθώς διαθέτει αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Σύμφωνα με τον Γενικό Διευθυντή της Ένωσης Μαστιχοπαραγωγών Χίου, κ. Ηλία Σμυρνιούδη, πολλές είναι οι μελέτες γύρω από τη μαστίχα σε σχέση με τις ιδιότητές της που αν μη τι άλλο είναι ποικίλες. Ειδικότερα, δήλωσε στα τοπικά μέσα ότι τη δεδομένη χρονική στιγμή «τρέχουν» 3 μελέτες, δύο για το μαστιχέλαιο και μία για την μαστίχα, οι οποίες έχουν να κάνουν με την θεραπευτική, αντιοξειδωτική δράση και την στοματική υγιεινή (δυσπεπτικά προβλήματα).
«Όλοι γνωρίζουμε πως η μαστίχα έχει μία ισχυρή αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιατιακή και αντιοξειδωτική δράση. Τα αποτελέσματα από τα οφέλη της μαστίχας έρχονται και κουμπώνουν με διάφορες ασθένειες, όπως είναι η αρθρίτιδα», τονίζοντας για ακόμα μία φορά τη σημαντικότητα της μαστίχας στην καθημερινή μας διατροφή και σε διάφορες άλλες ασθένειες.